Las plataformas de delivery de terceros se quedan con tu margen y con tus datos. Aquí está por qué ser dueño de la relación con el cliente es la movida estratégica más importante para las marcas F&B en 2026.
Cada pedido a través de una plataforma de terceros te cuesta entre el 25 y el 35% en comisión. Pero el verdadero costo no es la comisión — son los datos que pierdes. Cuando un cliente pide por un agregador, no sabes su nombre, sus preferencias ni con qué frecuencia te visita.
Una experiencia de pedido con tu marca — tu app, tu sitio web, tu marca — lo cambia todo. Capturas datos de primera mano, construyes fidelización y creas una relación que sobrevive al próximo cambio de plataforma.
Las marcas que invierten en canales directos ven un 40% más de valor de vida del cliente en el primer año. No es una mejora marginal — es una transformación.
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